Itinerario di 2 giorni per Margherita di Savoia: Saline, Spiaggia e Centro Storico
Mattina: Inizia dal Museo del Sale e dall’adiacente Torre delle Saline. Prenota una visita guidata all’interno delle Saline di Margherita di Savoia, una delle saline più grandi d’Europa che si estende per quasi venti chilometri lungo l’Adriatico. Le guide si spostano in minibus o trenini attraverso i bacini di evaporazione, spiegando secoli di coltivazione del sale, i modelli del vento e il raccolto estivo che accumula scintillanti montagne bianche. Porta con te un binocolo: la riserva è una zona umida di Ramsar ricca di avifauna, tra cui fenicotteri rosa, avocette, cavalieri d’Italia, volpoche e gabbiani dal becco sottile. I fotografi dovrebbero puntare a una luce soffusa e a filtri polarizzati per approfondire i riflessi. Rispetta le regole: resta sui binari, non far volare droni senza permesso ed evita spostamenti bruschi vicino alle aree di nidificazione.
Tarda mattinata: fai una pausa per un espresso e un cornetto caldo in una panetteria sul Corso Vittorio Emanuele, poi cammina o pedala fino al lungomare. Scegli un lido con ombrelloni e lettini se preferisci servizi, docce e bagnini; altrimenti optate per la spiaggia libera per stendere l’asciugamano sulla sabbia fine e chiara. Il litorale è poco profondo e adatto alle famiglie, e le brezze dominanti mantengono sopportabile il caldo di mezza estate. Nelle giornate più ventose, cerca i kitesurf nelle zone designate a nord; le mattine più tranquille sono adatte allo stand up paddleboarding e alle nuotate rilassate. Porta con te una crema solare sicura per la barriera corallina, un cappello e scarpe da acqua per le conchiglie occasionali.
Pranzo: ordina un pasto al mare a base di paranza fritta, ostriche e cozze dell’Adriatico crude o orecchiette con vongole e pomodori. Abbinalo ad un Castel del Monte rosato ghiacciato o ad un frizzante Fiano Minutolo pugliese. Se preferisci qualcosa di veloce, prova la focaccia barese condita con pomodorini e olive, oppure i panzerotti ripieni di mozzarella. Molti beach club offrono menù per bambini e aree giochi ombreggiate.
Pomeriggio: concedetevi una pausa alle Terme di Margherita di Savoia, famose per i fanghi salini terapeutici e le terapie inalatorie. Prenota un breve circuito benessere: impacco di fango, risciacquo nelle piscine minerali e haloterapia in una stanza del sale, per lenire la pelle baciata dal sole e i dolori del viaggio. Successivamente, torna alla periferia delle saline per l’ora d’oro. Il chiarore della tarda giornata tinge i bacini di rosa e corallo, e i fenicotteri spesso si nutrono vicino ai nascondigli di osservazione. Gli alti cumuli conici vicini all’impianto di lavorazione creano fondali drammatici; mantenere le distanze e seguire la segnaletica. In alta stagione, la raccolta del sale avviene tra luglio e settembre, quando l’evaporazione raggiunge il picco e l’attività è più visibile.
Sera: partecipa alla passeggiata sul lungomare. Sfoglia le boutique per scrub al sale locale, pomodori essiccati al sole e olio d’oliva pugliese da portare a casa. Per cena, ordina tiella di riso, patate e cozze, seppie alla griglia o orecchiette con cime di rapa, quindi concludi con semifreddo alle mandorle o un sorbetto agli agrumi. Concludi la serata con un cremoso gelato al pistacchio mentre ascolti le onde.
Giorno 2 mattina: sveglia presto per l’alba sulla spiaggia o presso un punto panoramico vicino alla riserva. I colori si accendono attraverso stagni immobili e la città è silenziosa, fatta eccezione per i pescatori che preparano le barche. Dopo il caffè, esplora il piccolo centro storico. Inizia dalla Torre delle Saline, un tempo torre di avvistamento costiera, e passeggia per vicoli fiancheggiati da case basse e bianche. Visita la Chiesa del Santissimo Salvatore per ammirare i sobri tocchi barocchi pugliesi e una piazza tranquilla dove la gente del posto chiacchiera all’ombra. Se è giorno di mercato, assaggia olive, capperi e fichi freschi delle fattorie vicine.
Pranzo: mantienilo informale con lo street food: coni di carta di acciughe fritte, sgagliozze di polenta o una piadina ripiena di stracciatella e rucola. Nei mesi più freddi provate un’abbondante zuppa di cicerchie e cozze, oppure un piatto di burrata con verdure grigliate. Abbina il pranzo con un bicchiere di Nero di Troia locale o una frizzante Falanghina e risparmia spazio per un cappuccino e un pasticciotto.
Pomeriggio: Noleggio biciclette per ripercorrere la strada costiera pianeggiante verso la foce del fiume Ofanto, alla ricerca di aironi e falchi di palude. In alternativa, prenota un rifugio per il birdwatching con una guida locale per massimizzare gli avvistamenti e identificare i migranti stagionali. Le famiglie potrebbero tornare sulla spiaggia Bandiera Blu per godersi castelli di sabbia e onde dolci, mentre i viaggiatori attivi provano una sessione di kayak lungo la placida costa. Prepara una granita o un espresso freddo a metà pomeriggio per superare il caldo.
Sera: Godetevi l’aperitivo nel centro storico con taralli, olive e uno spritz o un bicchiere di rosato. Scegli una trattoria che griglia il pescato quotidiano sulla brace; chiedete il polpo scottato con purea di ceci, gli involtini di pesce spada o semplicemente una grigliata mista di pesce al limone. Dopo cena, passeggia di nuovo sul lungomare per ascoltare musica dal vivo in estate, oppure monta un treppiede per scattare foto notturne dei mucchi di sale che brillano sotto le luci del porto.
Come arrivare e muoversi: Il grande aeroporto più vicino è quello di Bari Karol Wojtyła, a una settantina di chilometri; Foggia è un’altra opzione a nord. In treno raggiungere Barletta o la più vicina stazione di Trinitapoli–San Ferdinando di Puglia, quindi proseguire in autobus o taxi. Guidare la SS16 o la SP61 è semplice; il parcheggio in strada a pagamento costeggia il lungomare. In città, la maggior parte delle attrazioni sono facilmente raggiungibili a piedi o in bicicletta e gli hotel spesso prestano biciclette.
Periodo migliore per una visita: la tarda primavera e l’inizio dell’autunno offrono mari caldi, temperature confortevoli e una minore folla. Fenicotteri e altri uccelli acquatici sono presenti tutto l’anno, ma il corteggiamento raggiunge il picco in primavera, mentre gli stormi post-riproduttivi si gonfiano dalla fine dell’estate all’inizio dell’inverno. La raccolta del sale è più attiva da luglio a settembre, quando è più probabile vedere macchinari e alti tumuli bianchi. Agosto è intenso e festoso; aspettatevi prezzi più alti e prenotate lidi e tour in anticipo.
Dove alloggiare: per una vacanza in spiaggia, scegli un hotel sul mare o una pensione a conduzione familiare sul lungomare in modo da poter raggiungere a piedi lidi e ristoranti. Le coppie possono godersi i B&B boutique nelle strade più tranquille della città vecchia. Se il tuo obiettivo è il benessere, considera gli alloggi collegati alle Terme per un comodo accesso ai trattamenti. Richiedi informazioni sul deposito biciclette custodito, sui balconi per asciugare i costumi da bagno e sull’insonorizzazione in alta stagione.
Consigli pratici: prenotare in anticipo le visite alle saline in estate; gli orari di apertura variano a seconda della stagione. Porta con te contanti per piccoli acquisti e riempi le bottiglie d’acqua alle fontane pubbliche. Proteggi le dune, usa i contenitori appositi e mantieni il rumore basso soprattutto vicino ai nascondigli degli uccelli e alle corsie residenziali.
